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PROGRAMA HERBÁRIO VIVO
EMATER
AGROSHOW – Nova Petrópolis
Oficinas: Flores Comestíveis
GELÉIA DE ROSAS VERMELHAS
Ingredientes:
2 xícaras de pétalas de rosas vermelhas
1 colher chá de folhas menta
2 xícaras de açúcar
2 colheres sopa suco de limão
2 xícaras de água
Preparo:
- Tirar somente as pétalas de rosas e jogar fora o miolo;
- Lavar bem as pétalas e enxugar sobre um pano de prato limpo;
- Colocar em uma bacia de vidro misturado com o suco de limão;
- Esfregar com as mãos aos punhados para que penetre o suco de limão;
- Deixar descansar as pétalas com o suco de limão por 10 minutos;
- Ferver as pétalas de rosas e as folhas de menta bem picadas com a água até ficarem cozidas;
- Adicionar o açúcar, continuar a ferver em fogo brando até formar uma espuma grossa;
- Deixar esfriar e colocar na geladeira.
Sirva sobre panqueca, pudim, creme, sorvete, bolo, pão, carne de porco. É um belo enfeite e geralmente surpreende.
“É UMA GELÉIA LINDA E MUITO GOSTOSA”
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